第四百四十五章博大精深的白案
巴蜀的小面,擔擔面,甜水面,一碗考廚藝的陽春面、☞🀞鍋蓋面,什么打鹵面,莜面拷姥姥🜖,剔尖,游魚
包子、饅頭、花卷、灌餅、烙餅、火燒,🂎🍧餃子、🔺🅬云吞,果子
簡直就是數(shù)不勝數(shù),足以吧啦很久很久。
相💝對于瑪奇帕亞城比較少的面食吃🔲🄦法,這說不定也☎♹是個突破口。
一💝點點的鑒定著面粉的特性,深入把握其中的特點,耶☞🀞夫雷還親自上手🄆🞢用不同的配比,逐一的實驗起來。
本就胸有溝壑的耶夫雷,只花了三個多小時,就搭配出了好🞲😁幾十種不同的比例。
有的😴適合做拉面,有的適😘🁪合🟆🚶做包子皮,有的可以做烙餅
自從儲物手環(huán)中有了大量的自制醬料,耶夫雷連酵母都尋到了合適的替代品。🌰🂮💈
如果還是老家的那種普🙔通酵母,耶夫雷都懷疑會不會直接胎死腹中。
明天,耶♵🌭夫雷打算做餃子、抄手和煎餅果子,故此先練練🎑🐕⛓手,完善一下細節(jié),尋找最好的火候控制。
不得不說,白銀級的廚藝技巧,🀤上手就是快。
只花了幾個小時的功🜔🁸夫,一碗五彩繽紛的🂎🍧紅油抄手,一碗干拌芝麻水餃,外加加量的金燦燦煎餅果子,就出鍋了。
鑒定了一♵🌭下,居然都在🙔二十九點五分之上,要是再完善一下細節(jié),多熟🄆🞢悉幾次,就足以達到三十分。
仔細一一品嘗,或爽滑🙔的面皮,或脆嫩的🂎🍧煎餅,可是不斷在舌尖跳舞,帶出萬千的鮮味,口舌生津♤,回味悠長。
在入口的一🗉時間,還以為吃的不是常見的🂎🍧面🙾🐂食,而是珍禽異獸。