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    菜菹就是素菜放鹽、醋、醬腌制、發酵之后的一種風味食物，算是各種醬菜、酸菜、榨菜的最初祖先了,這種食物歷史很悠久,周朝時期就有關于這種食物的記載了。這也是為了延長食物的保存時間，保證漫長的冬日里也有菜蔬可吃。

    現在正是秋末，馬上就要入冬了,莊園中第一批制作的菜菹已經好了,現在拿來吃不早不晚正是好滋味！

    至于水引餅，其實就是用‘水引’之法制作的面食,在面揉好之后搓成筷子粗細的條狀,然后放到水中,用手指頭拉、扯、揪、捻，最終得到薄薄寬寬的面條這在時下是非常受歡迎的美食。

    許盈的這碗水引餅,湯色清亮,聞起來鮮香撲鼻,他舀了一調羹的湯來喝，立刻點頭：“好鮮！”

    “自然是鮮的，廚下用的是鱸魚呢！還是松江鱸魚！”劉媚子愛說愛笑，在眾人之中很是吃得開，這些無關緊要的小事誰都不會對她藏著掖著,所以她好像什么都知道——許盈吃的東西，他自己還不知道，她已經知道了。

    “要說鱸魚并不稀罕，莫說豫章大河了，就是園中魚池里也有！只是松江鱸魚不同，有四個腮,只有松江才吃的到！”至于說身在豫章的許盈是怎么吃到松江鱸魚的，那就不必問了。這年頭雖然運輸條件差，但總還是有運輸的。

    從松江到豫章，也不過就是‘君住長江頭，我住長江尾’，都是長江流域，走水路運輸一些魚鮮，相對而言難度并不那么大。

    仲兒見許盈胃口比平常更好，也笑了起來：“郎君從不吃魚膾，這魚膾造了羹湯倒是用的。”

    “不好生食罷了。”許盈本來就不愛生吃肉食，更何況這年代也沒法說消毒或者治療寄生蟲，他對生食就更加敬而遠之了——他小時候還沒有上輩子記憶的時候也沒有吃過生食，不知道是冥冥之中的自覺，還是他的口味所致。

    “郎君不用生食也好。”仲兒看許盈總是覺得什么都好：“以前為郎君診病的徐大夫也說了，生食不宜肚腸。”

    這個時候這方面的醫學理論并不完備，但中醫本來就是非常重視實踐的醫學。吃生的好不好，平常觀察也該看得出來。

    “那怎么許多人好魚膾？”劉媚子正好奇發問，然而沒等到其他人給她一個答案，就被外面傳來的聲音打斷了。

    外面來人了，來的是許盈的族叔許仲容，正是那位陪著他來豫章的族人，可以在這里給他做半個監護人。

    因為是長輩，許盈立刻放下了調羹和牙筷，站起了身。

    許仲容是個四五十歲的男子，一副文士打扮，發髻上裹著幅巾。人看上去也文質彬彬，和他的文名倒也相符。只不過相對于一般的四五十歲文士，他顯得精干很多，精神十足——就這樣，無端端讓人有一種他很精明強干的感覺。