金銀天然就是貨幣,鹽天然就是商品，而糖和鹽的屬性是很接近的。唯一比不上的是，可替代性太強了——鹽和糖都是人體必需的,但糖可以通過各種方式吸收，不用直接去吃狹義上的‘糖’。

    另外，糖的生產也不如鹽那樣容易被壟斷。

    但就算是這樣,糖也是很好的商品。

    在近代史上，出鏡率最高的商品不外乎咖啡、茶葉、大豆、煙草、糖、紡織品幾樣幾乎都是農產品,這些商品左右了當時的世界貿易！可以說,糖作為一種近乎完美的商品，是經過了自然選擇的！

    許盈現在將糖的原料甘蔗拿出來,只是‘抄作業’而已。

    前期，南方原有的勞動力缺口還在釋放當中,這個時候許盈就可以推廣甘蔗種植,與種植甘蔗的農戶、莊園主簽訂訂單，有多少收多少。只要種植甘蔗在各個方面來說是更有優勢的,大家就會自發種植。

    不過，出于古代地主的保守心理，很少有人會把種糧食種的好好的良田改種別的。這不是不懂變通，而是更像后世做家庭理財時，總有很大一部分資產會被投入到回報率很低,但幾乎無風險的項目中。

    這年頭,外面是那么個世道，大家就更不會冒險了！

    所以,種植甘蔗得去開新地！種糧的利潤不足以支撐地主做出這個選擇，但種甘蔗可以！

    這樣一來，原本的勞動力缺口堵上了,種植甘蔗需要的人口也就上來了。

    李益對于許盈口中的‘甘蔗’是否真的有那樣的吸引力有些存疑，許盈讓人取來了一包紅糖，讓他品嘗：“這便是甘蔗煉制而成，與石蜜仿佛。”

    李益品嘗之后再無疑惑：“這哪里是與石蜜仿佛，看起來相似，實則天壤之別！”

    李益做了這么多年行商，見過的各地寶貨也多，自然知道石蜜，也曾經品嘗過。而許盈口中與石蜜仿佛的蔗糖，其實已經完全不同了！光是賣相就不同！泥土和河沙，能說仿佛嗎？至于味道，差異就更大了！

    或者說，他們確實仿佛，但蔗糖比石蜜表現好太多了！對于相似的商品來說，一件商品比另外一件商品優秀，那么，他們之間的差距就會比完全不同的商品更大！完全不同的商品可以差異競爭，相似的商品怎么差異競爭？

    東塘莊園的蔗糖雖然已經賣了一段時間了，但產量有限制，且此時信息傳播、商品傳播的速度實在有限。見過東塘蔗糖的人已經有不少了，但沒有見過的比見過的還要多得多！而李益只是恰好沒見過而已。

    李益有著商人特有的敏銳嗅覺，立刻就能看出蔗糖的巨大潛力！而蔗糖不愁賣，甘蔗自然也就不愁沒人種了！