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ORZ小說>青春>簽到在大唐 > 第五十五章 準備(一)
    酒樓在紅紅火火地裝修之中,為了這個酒樓房遺愛幾乎費盡了心力。他還得想辦法弄出新的酒,讓自己的酒樓在大唐一炮而紅。

    中國人在唐朝以前,來了客人首先款待的不是茶,而是酒。這種酒被稱為澧,也就是21的酒釀或者醪糟。

    這種酒其實是沒有什么度數的,頂多只有1度左右。因為一般而言,這種酒被稱為濁酒,也就是將醪糟放到水里煮過之后的醪糟水。而酒肆或者酒坊里的酒,往往是把里面的醪糟給澄清了的酒,因此稱為清酒。有的甚至經過窖藏以后,度數可達5度左右,這就已經是很好的酒。

    唐代是一個物產相對豐盛的時代,酒在唐代還要賣到一萬錢一斗,可見酒在古代是一般平常老百姓喝不起的。

    賀知章金龜當酒請,才會成為千古佳話。所以在成都的時候,家里來了客人只能煮舊醅,什么是舊醅,就是煮過好幾遍都放酸了的醪糟。而且“綠蟻新醅酒”,所謂的“綠蟻”,就是酒上的漂浮物。

    到了宋代,一些釀酒的技藝得到了提升,還有就是從北方游牧民族那里得到了一些蒸餾技術。因此,宋代的就才基本有了我們今天啤酒的度數,但也不算高,能到10度左右就已經非常好了。所以《水滸傳》里武松喝18碗酒,換算成今天的白酒,也就6兩左右。

    據歷史資料分析,大概宋元朝以前一般都是曲釀的發酵酒,這種酒是以糧食谷物、水果、乳類等原料經過酵母發酵釀造成的。度數很低,20度算是最高了,幾乎是沒什么味道的,完全可以當飲料喝。

    真正實現大碗換小杯喝酒,已經是到元朝了。元朝時期,大量的阿拉伯人進入中國,將歐洲人蒸餾香水的技術傳到了中國,于是,中國人便將這種蒸餾技術用到了酒上,這樣蒸餾滴露出來的就度數可以上到20度左右,這才使得中國人的釀酒技術得到了飛速發展。

    而酒在明朝經過進一步發展,大大小小的酒坊酒窖也隨之而生,酒的度數也一路攀升,例如燒刀子這種高度酒就是在明朝出現的。

    清朝時期,由于物種的進一步豐富,傳統的以小麥釀酒已經變成了多種糧食。番薯,玉米,高粱,無一不可釀酒。于是,蒸餾酒繼續發展,人們甚至只要蒸出來的中間一段酒,酒頭酒尾都不要了,叫做“掐頭去尾”,酒的度數甚至能夠達到50度左右。

    房遺愛對于唐朝的酒是無愛的,不僅價格昂貴而且顏色渾濁,有的時候還有還有一種酸酸的味道。

    房遺愛系統商城內美酒比比皆是,但是他不準備直接兌換酒。

    他現在加上今天的簽到值也僅僅只有7個兌換點。

    他不斷地翻看著那些釀酒的設備,他并不準備買前世那些釀酒的設備,那種釀酒的方法不僅需要得時間長,而且還需要勾兌,很是麻煩。

    房遺愛不斷在商城瀏覽,最終找到了一個高科技星球的家庭釀酒設備。看來人類對酒的喜愛不局限于星球。

    房遺愛用僅剩的7個兌換點兌換了這個設備,兌換完之后發現真的是物超所值,設備經過系統的改造,使用的是太陽能源,并且用能量極少,只需要一個時辰的儲能,就能使用整整一個月。