左斌探的瞅了一眼，看到黑乎乎的臭豆腐，低低問牧朵，“你確定不是壞的？豆腐不是白的嗎？炸過也是黃的，這個怎么是黑的，小心拉肚子。”

    牧朵也學著他低低說：“我確定這不是壞，這是制作而成的，家里炒豆腐你加醬油的話，不也黑了嗎？”

    牧朵笑盈盈的看著左斌。

    左斌給牧朵點了一份微辣米粉和煎餅讓做著，自動忽略臭豆腐。

    賣臭豆腐的大爺一邊炸臭豆腐，一邊說：“小伙子，看來你是沒吃過這臭豆腐了，這臭豆腐可不是放壞了。”

    “我們把獨特的，專門用來做臭豆腐的鹽放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡兩小時左右，撈出豆腐放涼。最后再將豆腐放入鹵水內泡上。”

    “這鹵水可是也有講究的，制作的時間長達半個月。”

    “鹵水泡豆腐，春、秋季大概需要三至五個小時，夏季的話，差不多泡兩個小時左右就夠了。”

    大爺熟練的說著制作方法。

    “至于冬季，那就時間長了，需要八九個小時呢，泡好后取出來，用冷開水洗一下，把水控干就好。”

    “你吃的時候都是現炸的。”

    “你有一點說的對的，要是鹵水不好，那吃了會拉肚子。”

    “不過，我們老兩口做了一輩子的臭豆腐了，那會給國營飯店干，能做生意后就自己干。”

    “本來在我們老家賣，后來兒子來這邊讀書，我們就跟著一起過來了，這一來

    又是十幾年了，你別看我們攤位不大，但是我敢給你保證絕對沒問題的。”

    “你可以嘗嘗，要是好吃就買點，不好吃就算了，我也收攤生意了。”