殺豬菜原本是華國北方年關(guān)殺豬時所做的一道道菜肴,但這不意味著別處沒有。

    以前家家戶戶飼養(yǎng)豬，就跟養(yǎng)雞鴨等禽類一樣尋常，所以結(jié)合了地方實際,制法也與北方有所不同。

    豬血灌成糯米腸、豬血腸，骨頭、豬肝做湯，豬頭肉、五花肉白水煮開蘸醬，剩下的內(nèi)臟用來爆炒。

    最經(jīng)典的就是肥瘦相間的豬肉與酸菜一起燉煮，酸爽鮮美,生津開胃，在這般濕冷的天氣里,喝上一碗熱乎乎的酸菜湯，是最舒坦不過的事情了。

    至于羊肉,多是沒用上,只做了一道爆炒羊肉和羊雜湯。

    早上十一點左右，殺豬飯就全部做好了。

    今天是個溫和晴朗的天氣，蘇父便在院中支了兩張桌子,宴席就設(shè)在院中。

    蘇沐和顧時幾人擔當了小二的職責，將做好的一道道菜全部端上桌,沒一會兒,兩張空桌就被各色佳肴擠滿了。

    “李奶奶，咱們出去吃飯吧。”

    “等等,我給糯米腸調(diào)小火。”

    蘇沐在一旁等她,今天她們都辛苦了,若不是幾位長輩幫忙,她一個人還真的搞不定。

    “走吧。”

    兩人一起走出了外頭，尋了個位置坐下。

    蘇沐自然和顧時他們坐一桌。

    人都落座后，蘇父端起果酒,轉(zhuǎn)頭對顧爺爺?shù)溃骸邦櫴澹裉炷憔蛧L嘗這里的殺豬飯與北方的有什么不同。”

    顧爺爺也知道蘇家今天殺這豬、羊，都是為了給他們踐行，哈哈大笑說：“那我可得好好品嘗品嘗了。”